▼初冬の楽しみつるし柿2022/11/17 21:45 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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おとつい一袋、皮をむき、今日は今日
買った柿の皮むきをした。
明日から吊るし3週間以上は
吊下げておかなきゃないだろう。
全部で50個位あるかな。
まあ 後の楽しみ。
山形では渋柿しか収穫
できないので、いろいろ渋抜き
技術があります。
ランチはじまる前には
ドゥを練っておき
ディナーの前には茹で卵を
油で揚げておいた。
今日は夕ごはんを食べて
9時半頃には
帰ることにするか。
お客様がいらっしゃったら
やりますけど…