ヤマガタンコンテンツ：ヤマガタンver9｜山形の人脈データベース

「庄内在来作物探検会」と「食談会 in イルケッチャー..

スローフード山形では、毎年、様々な形での探検会と食談会を行っております。この度は、食の都“庄内”で、他地区のコンヴィヴュームの皆様..

2007.10.11　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

「庄内在来作物探検会」と「食談会 in イルケッチャー..：2007.10.11

私の小さなフローフード運動～仁藤商店

「一億総百姓化というのが、日本の一番理想的な姿ではないか。」こう話すのは、山形市諏訪町に豆腐店を構える株式会社仁藤商店の仁藤斎社長..

2007.10.11　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

お客様の声～豆乳ソフト美味しかったです

豆乳ソフト喜んでいただけて嬉しいです！次回はぜひ、おからドーナツ召し上がってみてください♪お母さんとデート素敵ですね。デートの場所..

2007.10.11　とうふ工房清流庵｜自然の恵みに感謝して（寒河江市）

梨の王様「新高梨」

はるか瀬戸内海を越えて、四国から山形へ届きました。梨の王様といわれる「新高梨」最近は九州や関東でもつくられるようになったそうです..

2007.10.10　おさむ茶マイルーム（寒河江市）

秋らしく

秋らしく、清流庵のお店の前をお粧ししていただいています。ご苦労様です♪m(_ _)m

2007.10.09　とうふ工房清流庵｜自然の恵みに感謝して（寒河江市）

豆腐

水につけて浸漬し柔らかくした大豆を水とともに摩砕し、煮出す。これをしぼって得られる液体が豆乳である。しぼった後の滓はおからと呼ばれ..

2007.10.08　株式会社住吉屋食品｜豆腐・玉こんにゃく～山形県寒.. （寒河江市）

湯豆腐

湯豆腐（ゆどうふ）は、豆腐を使った料理の一つ。冬の代表的な鍋料理のひとつ。鍋に昆布を敷き、水を張った中に一口大に切った豆腐を入れ、..

2007.10.08　株式会社住吉屋食品｜豆腐・玉こんにゃく～山形県寒.. （寒河江市）

理事会を開催しました

先日の10月6日、スローフードジャパンの会長である若生裕俊をお迎えして、スローフード山形の理事会を開催しました。若生氏と共に、今後..

2007.10.08　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

清流庵の《新豆祭》もうすぐです。

お陰様で清流庵も今年で４周年を迎え、いよいよ新豆のシーズンが近づいてきました。自然の恵みへの感謝と、日頃ご贔屓にしてくださる方々へ..

2007.10.08　とうふ工房清流庵｜自然の恵みに感謝して（寒河江市）

２億円ゲット…間違いない！

昨日、山形へ会議へ行った折、宝くじ売り場へ立ち寄り、オータムジャンボを購入。最近ツイてることが重なっておりますが、思えばヘビの抜..

2007.10.07　おさむ茶マイルーム（寒河江市）

おみ漬け

我が家の今年のおみ漬け上出来です。おみ漬けの由来をネットで調べたら、昔は葉の部分を捨てているのを見た近江商人がもったいないと、細..

2007.10.06　おさむ茶マイルーム（寒河江市）

山形新聞の「提言」に掲載されました

イタリアでスローフード運動が生まれて、２０周年を迎えた。ファストフード全盛の食のあり方に警鐘を鳴らしてきた運動だが、世界に広まるに..

2007.10.06　SlowFood Yamagata スローフード山.. （寒河江市）

黄葉

朝夕はめっきり寒くなり、本格的な秋を感じるようになってきました。紅葉だよりにはまだ早い時期ですが、職場の庭園の樹木は早くも色づい..

2007.10.05　おさむ茶マイルーム（寒河江市）

玉こんにゃく

玉こんにゃくは、山形県の名物で、山形を代表するの郷土料理の１つ。玉状のコンニャクを割り箸に刺していき、大鍋の中で醤油ベースの汁で煮..

2007.10.04　株式会社住吉屋食品｜豆腐・玉こんにゃく～山形県寒.. （寒河江市）

栗の渋皮煮

別に珍しくもありませんが、栗の渋皮煮です。以前は栗ご飯にしたり、蒸して食べる程度だったけれど、数年前にはじめて渋皮煮を作りそれ以..

2007.10.04　おさむ茶マイルーム（寒河江市）

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