▼春の山菜入荷中！2011/05/11 16:48 (C) 川の駅ヤナ茶屋もがみ
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たらの芽
山ニンジン
行者ニンニク
ごごみ
あいこ
葉わさび
こしあぶら
あさつき
細竹
わらび などなど
今年は、例年より遅めですがこれから5月中旬から6月上旬がピークですね。
もう少しすると、あまどころ、うど、しどけ、しおで、うるい、みずなども店頭に並ぶ予定です。
山菜はあく抜きが必要なものもありますので、食べる際は当店に置いてあるレシピを参考にしてください。また、お店には説明してくれるお姉さんがいるので何でもお聞きください。
参考までに。。
たらの芽、こしあぶら、山ニンジンの葉、ウドの葉、行者にんにくは天ぷらに。
わらび（あく抜き必要）、こごみ、あいこはお浸しで。
山ニンジン（あく抜き必要）、ウドは煮つけなどでお召し上がりいただくのがおすすめです。
写真はこしあぶらと山ニンジンです。