▼骨まで愛して♪2008/06/18 15:30 (C) しらたかの料理屋さん
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うなぎの骨せんべいになります。うなぎの骨はかなり硬いので２〜３時間じっくり低温の油で、水分がなくなるまで揚げます。お客様から 鰻の注文を受けてから高温の油で二度揚げして 熱々を提供しております（サービス） うなぎは時間がかかりますからね。
割烹 志ん月