▼夏野菜カレーとキューリのサラダ2008/07/28 08:26 (C) やまがたホケンセンターブログ
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昨日の夕食は夏野菜カレーでした。たまねぎ、にんにく、しょうがをベースにしてじゃがいも、トマト、ズッキーニ、とうもろこし、ピーマンなどの冷蔵庫にある野菜を入れ込み、香辛料を加え煮込んだもの。夏野菜のうまみと香辛料がミックスした逸品になります。我が家の畑で巨大に成長したキューリがあり、それらの種を取ってスライスし、たまねぎと軽く塩もみしたサラダは、これがまたカレーによく合うのです。