▼保健所に思う�◆峽鮃�優先か？営業許可優先か？」2008/09/16 12:18 (C) ブッチャー Talk 「楽への追求」
▼というか。。主人様のお気持ちは察しますし、保健所の言い方もおかしいかと思いますが、それだけ、そういう場で、食品を扱うのは難しいことなのでは？食中毒が仮に出て、販売者の責任が問われるかと思いますが、そこで、営業停止にするのは消費者じゃなく、保健所です。逆に言うと保健所はいかにして食中毒を出さないためのルール作りをしているのかと思います。うまくＰＲができないから、そのルールに文句をいうのではなく、そのルールをきちんと理解したうえで、そのルールにのっとったＰＲのしかたをすべきかと思いますが。おにぎりにこだわるんじゃなく、別の形でＰＲすればいいと思います。
2008/09/17 19:50：高橋
▼コメントに感謝 初のコメントに感謝です。
ルールを理解したうえで・・おっしゃるとおりだと思います。しかし、ルールに文句を言っているのではなく、おかしいところがあると思いませんか？ 過剰な包装は別問題だとして、試食はいいけど、販売はダメ。外で調理するという行為について、食中毒を出さないことを最優先とするならば、試食もダメ、販売もダメという、両方をダメにするべきではないでしょうか？・・試食はいいけど・・ということはおかしいと思いませんか？ もっと極端な言い方をすれば、キャンプで食べることもダメということになりませんか？ 私は、農業が苦しい状況と言われている中で、米どころ山形をＰＲできる手法を多角的に、いろんなチャンネルでできるようになれば・・という願いだけです。その中で、観光客が多い山形、四季の変化がはっきりしている山形にとって、野外イベントの活用は格好の手段で、マーケットだと思います。 みなさんのご意見を待ってます。 2008/09/17 22:18：主人
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以前、このブログに書いたかもしれないが、全然わからない中で、保健所におにぎりや弁当の販売について問い合わせたときがある。
自分：「おにぎりなどの販売はどうなんでしょうか？」
保健所：「おにぎりの販売はできません。あなた、コンビニのおにぎりはどのうよな製造過程で作られているか、わかりますか？」
保健所の職員に、かなり強い口調で、怒られているかのように言われたことがある。説明の仕方、口調にも問題があると思うが・・
保健所とは、健康を最優先する公的機関。しかし、握りたてのおいしいおにぎりより、防腐剤や化学調味料が入り、過剰包装したおにぎりを推奨するかの口調に、唖然としたことがある。
以前、山形県のイベントで、「はえぬき」の新米のおにぎりを試食ＰＲしたことがある。そのときの過剰包装と冷たいおにぎりには、びっくりした。これが保健所の指導なのである。試食でさえも、握りたてはダメなのである。これはマイナスＰＲだったように思う。
「イベントの野外でおにぎねりを売らなくてもいいじゃないか」といわれれば、ごもっともの話である。しかし、イベントのＰＲは売り上げ効果としてはかなり影響があることはご存知だろう。
ルールはわかる・・でも、何とかならないものだろうか？
これから「山形97号」のＰＲが始まる。山形県には、大量なお客を収容できる屋内イベント会場は、ビックウィングくらい・・。そうすると、屋外イベントに走りざるをえない。そこでも、過剰包装と冷たいおにぎりでＰＲするのだろうか？
なんとか、ルールを変えてもらいたい。極端なことを言えば、たとえ、食中毒の事件がおきても、県のルールを憎むだろうか？ 販売者の責任は問われると思うけど。
健康第一を考える保健所。過剰包装と化学調味料の入ったおにぎりではなく、握りたての手塩にかけたおにぎりをＰＲしたい。保健所は「保健」を優先する機関・・「営業許可所」という機関ではない。かなり失礼な言い方かもしれないが。