▼ジュアン「甘えびの再生」2008/10/18 23:36 (C) フランス料理ジュアン通信
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甘えびの殻をカラッと唐揚げに。おつまみに なかなかおつまみなもんです。
甘えびはよくタルタルにします。ただのお刺身で食べるよりは自分はこっちの方が好きなんです。
このとき大量の甘えびの殻が出るのでこうやって唐揚げにしておくと、ちょいちょい手が出ていつの間にか無くなってます。