ヤマガタンver9 > ◆噂の馬旨汁◆

YEGの新年会の宴席で我々OBに特別に振舞われたのがこの馬旨汁、うまうまじる。
12月に行われた平成鍋合戦で第4位の高成績で初陣を飾ったとの事。
過去に2連覇の偉業を成し遂げた出羽ぎゅう汁を今回限りで引退させ新たなチャレンジを開始したのは実に頼もしく天晴れ。
常に未来志向で前進する彼らの姿勢からは沢山の元気が伝わってくる。
開発の中心を担った割烹天六のＫ君から馬肉という素材を如何にアレンジしたかの秘話を耳打ちされて頂いた馬旨汁は透明感のある澄んだスープにまったく臭みを感じない軟らかな馬肉のツミレが見事なコラボを描いた逸品。
更に豆乳を加えればアラ不思議、洋風スープに華麗なる変身を遂げるというサプライズまでございました。
これでもまだ完成過程という開発者の謙虚な言葉の先にはかつて勝利の美酒を並々と満たし皆で酔いしれた鍋将軍の優勝カップの奪回があるのでしょう。
一年ぶりで彼らと共に声高らかに歌った「伸びゆく大地」の歌詞が胸に沁みた一夜でした。