▼ラーメン見聞録「米沢らーめん金澤屋」2009/02/11 22:35 (C) 陽Cafe（ひなたカフェ）｜亥子屋商店（いのこやしょうてん）
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本日、久しぶりに米沢へ行くことになり（しかも突然！）お昼は久しぶりに米沢のラーメンを食べることにしました。
今回行ったのは米沢市中央の「金澤屋」
オーダーしたのは、オーソドックスに「米沢らーめん」￥５５０
この店は自家製麺だそうで、米沢ラーメンの特徴である細ちぢれ麺で細い割りにコシはしっかりあります。
スープはなんというか、動物系と魚介系の出しが利いているのはもちろんですが醤油が突出してるような感じがします。でもバランスはちょうどいいですよ！
金澤屋は私が学生時代から通っている店ですが、今でも当時のままの味なので思い出の味とでもいいましょうか？時々来たくなるところです(^.^)。
ちなみに定休日は木曜日です。