▼鱧の落とし 梅肉を添えて2009/06/17 02:05 (C) 旅館エビスヤ
▼捌いて骨切りした様子です 鱧は高級魚なので梅肉でさっぱり食べるのがポピュラーですが、 親戚によるとフライや鱧しゃぶが美味いみたいです。 2009/06/17 01:51
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大阪からの親戚から鱧が送られてきたので
骨切りして落としを造りました。
鱧といえば関西の夏の風物詩！よく京都でこの時期から食べられます。