ヤマガタンver9 > ◆フランス厨房ジュアンの鴨肉オレンジソース◆

12月9日、「ながいタウンなび研究会」通称なび研の先進地視察研修報告会を兼ねた忘年会をジュアンさんで開催。

せっかくのオフ会なので厚かましくもブログの書き込みを利用して‘バルサミコやオレンジソース系が食べた〜い。’とリクエストしておいたんです。

そしたら忘れずに出してくれました、小生の大好物‘鴨肉のオレンジソース’。

見てください、美しいロゼ色の鴨肉、これに特製オレンジソースをたっぷりと掛けて口に運べば、程好くローストされてパリパリと芳ばしい皮目とジューシーなお肉のコントラストを柑橘風味の甘辛ソースが引き立てて、もう最高〜。

感激、感激、大満足!!

その他にも自家製のスモークサーモンやら帆立貝のエスカベッシュ、子羊のブロッシェット、牡蠣貝の豆板醤炒めなんていう珍しいお料理まで頂いて。

大盛り上がりの宴がお開きになった頃にはとっくに日付が変わってましたね。

遅くまでどうもありがとうございましたぁ。

シェフでもある会長さんに感謝。

こんにちはジュアンです。

先日は本当に遅くまでいい話が出来ましたよね。

皆さんとの仲が取り持つ縁で世の中の事や更に自分の仕事の事などを遠慮なしに話し合える仲間が出来たことに感謝しています。

また来年からの例会が楽しみです。何かいいアイデアがあったら教えてください。

堪能させて頂きご馳走様でした。
大盛り上がりのオフ会でしたが偶には飲んで話すのは大切ですね。
来年も「なび研」の舵取り役よろしくお願い致します。