ヤマガタンver9 > ◆満寿泉と坦々胡麻鍋◆

昨年末に常連さんから頂いたお酒をようやく味わう事ができた。

ぜひお鍋で楽しんでというメッセージに従い一度は晩餐に上ったものの..。

さて乾杯という時に何とコルクがどうしても抜けず泣く泣く断念という経緯があった。^^;

日本酒なのにワインのボトルにコルク栓という風変わりなこのお酒、純米大吟醸をワインのようにオーク樽で貯蔵、熟成させた逸品である。

その名も「満寿泉　純米大吟醸ＳＵＰＥＣＩＡＬ ２００３」、何と7年熟成酒。(@_@。

どうしても抜けないコルク栓は某ワインメーカー営業のＳさんにお願いしソムリエナイフを駆使して頂き無事開栓。

そんないわくつきの満寿泉、柔らかな旨みと共に芳ばしさと樫樽香が溶け合った初めて感じる独特の熟成香が口中に広がり何時までも後引く余韻の長さに感心しきり。

流石は能登流の四天王、三盃幸一の技に唸る。

しっかりとした味の厚みと膨らみがオーク樽での貯蔵で生まれた樫樽香に負けることなく見事なハーモニーを奏でている。

そして家内特製の坦々胡麻鍋の深みのある味とベストマッチ。

胡麻の芳ばしさとラー油の辛味が利いた坦々スープで煮込んだこってりとした味の厚みにも見事に調和するお酒かと。

こんな味わいの世界を晩酌で堪能できるなんてホントに幸せ。(^^♪

お酒を頂いたＳさんと開栓して頂いたＳさんに心から感謝！