ヤマガタンver9 > ３月１９日（金）カプート社から

▼３月１９日（金）　　　　　カプート社から

イタリア・ナポリのナンバーワンのピザ生地屋さんのカプート社の、

長期熟成タイプの００番という小麦粉を使っていますが、

たまに切らすと大変です。

なんとか切らさないようにしてますが、

今日はタッチの差で粉が切れるところでした。

なんとか佐川急便さんが届けてもらいまして、
セーフでした。

在庫を増やさなければという考えもありますが、

なるべく新鮮な小麦粉を使いたいという気持ちもあるので、

最小限の在庫で常に新鮮なカプート社の使えるようにしたいと思います。