▼ジュアン「料理教室 魚のタルタル シークワーサーソース」2010/05/25 13:51 (C) フランス料理ジュアン通信
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３種類の魚類を野菜とハーブを混ぜたこのタルタル、意外な味にびっくりしていました。
それにシークワーサーのヴィネグレットソース。原液を味見した時、かなり酸っぱいねって言っていて、一様に食べるまでどんな味になるんだべとかなり不安げな感じ。
ソースを仕上げて見ると、これまた皆さん あらら！！！ 爽やかな酸味と程よい甘さのソースに うぅぅぅん こうなったか。
タルタルを小さな器に入れて形を作って皿に盛り付け、その回りにシークワーサソースを回しかけてハーブを散らして完成です。
なんか今日はすっごいフレンチっぽいね、いいよねと皆さん・・・・フレンチだっちゅうの！！
ジュアン 料理教室 次回は ６月２１日（月）