▼シンプル、イズ、まいう〜2005/09/12 16:49 (C) おさむ茶マイルーム
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家庭菜園では、毎日収穫するとその日のうちに食卓に上がります。ナスや胡瓜ですと漬物に回す手もありますが、その他の葉もの野菜となると、いくらおいしくても毎日同じメニューでは当然飽きがきます。そこがシェフいやいやシュフの腕の見せところですが、このいんげんも難物です。茹で上げ、胡麻和えがポピュラーですが、この油で素揚げしたものにドレッシングだけの簡単レシピですが、これけっこうサラダ感覚でイケてます。