▼ジュアン「レインボートマトのゼリー」2010/07/20 11:29 (C) フランス料理ジュアン通信
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暑いですね。人なんてわがままなもので早く冬が来ないかな！！なんていってる人もいるようでして。
まぁ、暑さ寒さも彼岸までというくらいですから、お盆が過ぎるとぐっと涼しくなるものです。
それまでの短い辛抱です。
当店の涼しげなフルフルと震えるトマトゼリー。煮汁でゼリー液を作り真ん中に浮かべてあります。
ぎりぎりの分量のゼリーなので固める作業がなかなか大変なのです。