▼ジュアン「いただいた大物の魚」2010/09/11 21:33 (C) フランス料理ジュアン通信
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船釣りで釣り上げた２本とも６０センチを超える大きなサワラです。
そのほかに丸々としたサバを２尾。これは早つつ切りにして大好きな味噌に。
鮮度抜群！！
魚の臭みはまったくなし。１日目はおいしくいただきました。
サワラも鮮度が落ちないように３枚おろしに。ムニエルやその他なんでもいい様にすぐに食べられるように切り身でストック。
食べきれない所はご近所さんにもおすそ分けです。