▼ジュアン「真鯛と地物野菜のロースト」2010/09/24 16:39 (C) フランス料理ジュアン通信
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気温が急降下して寒いですね、家の中ではコタツでも出したい気分ですが、そこはもうちょっと我慢してフリースを引っ張り出してきて着ていてちょうどいい感じ出す。
家の若い衆には笑われそうですけどね。
季節もそれっぽくなってくると、刺身よりもあったかい鍋がよくなりますよね。
写真は地物野菜とキノコと真鯛をローストした料理です。
タマネギが多く入っていいるのでちょっと焦げたくらいが甘くなっていい感じで、お客様もペロッと食べてくれます。
こういう皿が帰ってくると料理人は嬉しいですよね。ご家庭でもそうだと思いますがみんなが残さず食べてくれると作りがいがあります。