▼ワイン＆原液仕込み＊カベルネ・ソーヴィニヨン(2010年10月29日)2010/10/29 22:15 (C) 大浦葡萄酒
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この10月は一番忙しい月なので、さすがに疲労困憊です(>_<) やることが一杯ありすぎて、ここ数日間は1人で夜の23時過ぎにやっと晩飯。間もなく23時になっけんど、腹がグーグー言ってます…
今日は、先日収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンでのワイン仕込みと、それに合わせてジュース(原液)の仕込みも。ワイン好きの人ならご存知の、世界的に有名な醸造用ぶどう品種“カベルネ・ソーヴィニヨン”。ボディーのしっかりしたタイプに仕上げたいと思います。
おらいで人気の『カベルネのジュース』。こちらは釜で煮て、色と旨味とコクを凝縮させてから搾ります。
今日は、オラの母校である赤湯小学校の4年生が見学に来ました。ちょうど除梗破砕しているところを興味深々に見て行きました。グループ毎に分かれて発表するようだげんと、上手く発表して下さい。
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