ヤマガタンver9 > パロータ

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▼パロータ

インドのパンについて書いてみると
前に書いたチャパティー、プーリー、
タンドーラーローティ、そしてナーンがあります。
その他に、パロータ、というパンがあります。

このパロータはドゥからチャパティー状のものを
２枚つくり、
その間に詰めものをおき
そしてタワー（鉄板）で
焼いたもので片面焼き
上げたら、ギィーをまわりから
たらしていき、両面焼いたものです。
濃厚になり、中身が
ほうれん草を
マッシュしたパーラックパロータ
挽き肉を味付けしたキーマパロータ、
ポテトを味付けマッシュしたアールーパロータ

等々沢山の種類があり、
ちょっとした
おやつにもなる
料理です。
又、一枚だけで
焼いたパロータもあります。
2011/01/07 21:39 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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