ヤマガタンver9 > ◆なび研 新年会◆

1月19日、ながいタウンなび研究会（通称なび研）の新年会に参加。

会長を務めるレストランジュアンのオーナーシェフ船山氏の美味しい料理を堪能した。

何とこの日は小生の51回目の誕生日でもあり当にハッピーバースディ。

先ずはエビスの生で乾杯し早速ご馳走を頂く。

それではお料理のご紹介と参ります。

右奥は「鱈の昆布締めカルパッチョ」、鱈昆布締めもシェフの手に掛かればオリーブオイルが隠し味の粋なお料理に変身。
お次は盛り合わせのプレート、帆立貝をそのまま贅沢に使ったクリームコロッケ、スライスした置賜豚は巷で話題の創作料理、「かせきのたまご」の中身、そしてこれも大絶賛の自家製スモークサーモン、付け合せに白菜と浅葱の自家製ラー油和えとフライドポテト。
手前は庄内出身のシェフならではの逸品、「本格どんがら汁」。
どれも美味しくて、ベストマッチのハウスワインの白が進む、進むぅ。

内輪の集まりという事もあり、カテゴリーの垣根を越えたお料理の中にもなるほどと唸らせる創意と抜群のクッキングセンスが伝わってくるのは流石ですね。

微々たる会費で恐縮至極、ご馳走様でしたぁ。

先日は夜遅くまでお付き合いいただきありがとうございました。
楽しい新年会になりました。

今年一年いいなび研になるようまた研鑽を重ねたいと思っています。

よろしくお願いします。

美味しいお料理とワインのお蔭で大満足の新年会でした。
また遅い時間まで長居してしまい恐縮です。
微力ですがお力になれる事があれば何なりと仰ってください。
今年は兎年ですのでなび研も飛躍の年になれば嬉しいです。