▼ベンガル料理��2011/01/27 21:46 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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東の方で首都としてコナラク（旧カルカッタ）
があり隣の国のバンガル・デーシュ
（ベンガルの州（国））もそうです。
ここの料理で特色といえば、
マサーラー（スパイス）に
PANCH PHORON（パンチホロン・
又はパンチフォロン）
パンチに５という意味があり
ホロン・フォロンには調節の意味があります。
「５種の香り高い混合スパイス」という
意味になり、５種とは
�．�ロンジ（ニゲラ）
�▲坤ぁ璽蕁次淵�ミンシード）
��ラーイー（ブラウンマスタードシード）
�ぅ瓮謄�（フエヌグリーク）
�ゥ宗璽鵐奸淵侫Д鵐優襦砲任后�