▼梅のチャトニー2011/02/01 11:58 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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そのせいでもないけれど
土日も客は来ず。
その後も客は来ず。
そうだ客の来ない時は
仕込みをやろう。
この前、水戸部酒造の水戸部さんから
もらった梅酒の梅を水で酒を抜き
水煮して種を取り
ペーストにし、チーニ（砂糖）を加え
マサーラー（スパイス）を入れ、
イムリ（タマリンド）で酸味をつけ
完成となる。
チャトニーとしても
美味しいものが出来ました。