▼今年のスモークサーモン2011/02/13 22:03 (C) 長岡純子の『手作り米粉パン』日記 from 山形
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今日、ダーリンがスモークして、今、寒風干し中！
水曜日に注文したアトランティック・キングサーモンです。
三枚に下ろして、自家製ソミュール液に浸けました。
三日間漬け込み、スモークして、さらに寒風干しして、塩気が馴染んだら、出来上がり(^o^)v
今夜は端っこを試食しました(^O^)♪