▼クスクス その２2011/04/16 17:06 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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池袋パルコに店を出し、シェフとして
クスクスとサラダの店として営まれました。
私はその頃まだ食べ物には
かかわらず、舞台衣装の仕事をしており
そこの親会社の
ウィスキーやゴーゴーの店の
衣装デザインをしてて
新しい店のエプロンの
デザインを頼まれ
その後
クスクスが大好きになり
田中氏の人柄もあり、
いろんな人を連れていき紹介しました。
それでクスクスについて
いろいろ教えてもらいました。
現在はスムールは簡単に
手に入るようになったが
本式のクスクスを出す店は
あまりなく、
幻のクスクス的存在で
サラダにスムールが
使われているような状態です。
田中氏はその後カナダに行ったが
現在は？