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今回のメニューは、
ホタテのクリームコロッケ
山菜のパスタ
イチゴのロールケーキ
でした。
軽くポイントを教えると、
まず、
クリームコロッケは、
バターは焦がさない。
クリームは固めにし、ガンガンに冷やす。
ロールケーキは、卵を湯煎で、しっかりと泡だてて、さっくり混ぜる。
クリームコロッケは、
なかなかお家では、作れない一品。
ぜひ、試してみたいもの。
遠藤 友子