ヤマガタンver9 > ◆隠れた逸品◆

梅雨入り間近の長井市ですが今日は雨も上がって陽射しが心地よいですね。

お花畑では薄桃色の牡丹が大輪の花弁を散らしてしまいましたが、はかなさゆえの美しさが心を打つのでしょうか。

さて先日、久しぶりに夫婦水入らずで外飲みと洒落込んでみました。

潜った暖簾は老舗の料理屋‘割烹 山志ん'さん。

美味しいお料理の数々と旬の日本酒を堪能していると女将さんが試食してみてぇ、とサプライズの逸品が登場。

名称は‘チーズ豆腐トマトソース’でよかったんでしょうかね。(^^♪

何の説明もなしにご馳走になったのですが、何と吃驚！

見た目も食感も豆腐なのにチーズの風味が心地良く、それがトマトの酸味とドンピシャマッチして。

しかも冷製仕立てのヒンヤリ感がお口直しに最高の効果を発揮しています。

それまで頂いていたお料理が純和風でしたので、このイタリアンアレンジの逸品に込められた板さんの遊び心には兎に角感心しちゃいました。

このチーズ豆腐、宴会のコース料理の一品との事でメニューには載ってない裏メニューなんだとか。

これからの季節、家でもこんなので晩酌できたら嬉しいんですけどねぇ。(^^ゞ

ご馳走さまでしたぁ。