▼いよいよジャイの日2011/06/28 07:40 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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今日はグジャラートの料理で
すべてVEGETARIAN料理なのです。
グジャラート料理はほんの少しだけ
砂糖を使ったりします。
玉葱やにんにくを使わず作ります。
今回は前にも書いたパトラに
力をいれていますが、キャベツ料理も
ちょっと変わった蒸し物です。
最後までこの料理と
かぼちゃのライタとどっちかにしよう
と思った料理があり、それは
油を使わず、煮ていっただけの料理。
パーラックとトマトとムーング
ダールの料理なのです。
今日来る人の反応はどうでしょう。
さすがグジャラート。
やはりグジャラートの料理は奥深いです。
でも、まあ南インドにも
油を使わない料理もありますが・・・