▼ゆうがお食べました2011/08/22 08:06 (C) やまがたホケンセンターブログ
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先日いただいたゆうがおを料理しました。真ん中からブツリと切ろうとしたのですが包丁が進まず。なかなか硬い。それらを立てて皮を切り落とす時は意外とスムーズ。適当な大きなに切りシイタケ、肉団子と一緒に煮て出来上がり。鍋一杯のゆうがおの煮物が。食感はなめらかでツルツルとのど元を過ぎていきます。皮を薄くむいたところが時々ゴソゴソと引っかかります。皮は厚めにむくのがコツのよう。