▼マサーラーの仕込みを始めます。2012/01/11 12:04 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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出来てない。
もう少し待とう。
昨日はほんの少しだけ
部屋を片付けた。
ほんの少しだけ。
マサーラーの仕込みを
始めることにする。
何度も書いたように
８時間炒めるので
２〜３日がかり。
まず、
ホールのスパイスを
油を通し、大きくなったら
引き上げ、潰しておく。
その油の中に
シードのマサーラーを加え
はね上がってきたら
すりおろしたピヤーズを
８時間。
初め強い火で
途中から中火から
弱い火で…と
がんばりましょう。