▼アンドラにもアチャールがありました。2012/06/14 00:35 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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料理教室の時
（料理教室の時は私が先生）
テルグにアチャールはありますが
何かの本でみたことありますが
と聞いたら
そんなものはないです。
といわれた。
東京から帰りいろんな本で
アチャールを調べててないといわれた
テルグ語の本でちゃんとアチャール
それもオイルで乳酸発酵
するタイプもありました。
"THE ESSENTIAL ANDHRA COOKBOOK"
Bilkees I,Latif
Pickles and Chutneys
という項目の中に
P280 Andey ka Achar
玉子のアチャール
P286 GOSHT ka Achaar
ラムのアチャール
P287 Harfareory Achar
スターグーズベリー
P293 Lal lmli ka Achar
レッドタマリンドピクルス
P299 TAMATAR Achar
トマトのアチャール
等があります。