ヤマガタンver9 > 第2回料理教室 米粉のケークサレを焼こう!(9/4 鶴岡市 鶴岡市女性センター)

Powered by samidare

▼第2回料理教室 米粉のケークサレを焼こう!(9/4 鶴岡市 鶴岡市女性センター)

第2回料理教室 米粉のケークサレを焼こう!(9/4 鶴岡市 鶴岡市女性センター)/
平成24年9月4日(火)午後1時半より鶴岡市の「鶴岡市女性センター」にて
第2回「やまがた米っ粉クラブ・米粉料理教室」が開催されました。
今回は鶴岡市の「おやつ工房みるくぱん」の菅原久美先生に
<米粉のケークサレ>を教えていただきました。

2012/09/05 13:19 (C) 米っ粉クラブ

▼「おやつ工房みるくぱん」  菅原 久美先生

「おやつ工房みるくぱん」  菅原 久美先生/
先生は米粉がまだよく知られていない9年程前から、
米粉の魅力に気付き、色々なお菓子に取り入れています。

今日の食材は米粉をはじめ、野菜も地元のものに
こだわりました。

説明してくださる先生の庄内弁がとっても優しくって…
時間もゆったり流れるようです。
2012/09/05 13:29

▼先生のお手本

先生のお手本/
ケークサレとは、野菜が入っている塩味のケーキのこと。
甘くないので、軽食にもぴったりです。

まずはじめに、先生のお手本を見せてもらいます。
参加者のみなさんは、皆食い入るように先生の手元を見つめています。
メモもとらなくっちゃ…
2012/09/05 13:34

▼さぁ実習! まずは野菜を切ります。

さぁ実習! まずは野菜を切ります。/
野菜を同じ大きさの細の目に切り、オリーブオイルで炒めます。
野菜は庄内のズッキーニや人参、茄子など地元庄内の旬な野菜がたっぷりです。
男性も手際よく切っています。
2012/09/05 13:44

▼野菜をさまします。

野菜をさまします。/
炒めた野菜は、バットに広げて熱をとります。
彩りが鮮やかですネ。
2012/09/05 13:51

▼生地を作ります。

生地を作ります。/
泡立器で卵をふっくら泡立て、その中に庄内産の米粉を
一度に投入。米粉はダマになりにくいから、振るいにかけなくても大丈夫。

「作り方はなるべく簡単に、
 そうすれば何度でも家で作ってみたくなるの〜」と菅原先生。

簡単にできるのは嬉しいですね。
2012/09/05 14:00

▼野菜を生地に入れます。

野菜を生地に入れます。/
さめた野菜とハム、チーズを生地に入れ、よく混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたものを型に入れ、その上に溶けるチーズを載せます。

2012/09/05 14:06

▼いよいよ焼きます!

いよいよ焼きます!/
オーブンの温度はこれでいいかしら?
焼く前にオーブンをあたためておきます。

使い慣れないオーブンなので、ちょっと心配かな。
2012/09/05 14:11

▼いよいよ焼き上げます。

いよいよ焼き上げます。/
オーブンの温度が上がったら、ケークサレを入れます。
上手く焼けるといいなぁ〜
2012/09/05 14:22

▼わぁ〜美味しそう!

わぁ〜美味しそう!/
ケークサレが焼き上がりました!
どのグループも失敗なく、こんがりきつね色に
ふっくら焼けました。

チーズの香ばしい香りでいっぱいです!
早く食べたい〜
2012/09/05 14:31

▼出来上がり!

出来上がり!/
庄内の米粉と庄内の旬な野菜たっぷりの
庄内スペシャル「米粉ケークサレ」が
出来上がりました。

米粉だから、ふんわりしっとりの美味しさです。
簡単にできて、美味しいと皆さんに喜んでいただきました。

ごちそうさまでした。

2012/09/05 14:45
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System:enterpriz [network media]
ページTOPへ戻る