▼アーンドラの料理について2012/10/27 19:08 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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いうと”チンタ パンドウ”と
いうものなそうだが、
チンタ パンドウとはテルグ語で
イムリのことです。
イムリとはヒンディー語なので
英語でいえば
タマリンド。
この地ではチンタ パンドウに
２種あり、
１．ダークブラウン
２．赤
そして
それぞれに使い用途も違い
ジュースとして飲んだり
おかしに使われたり
チャトニーに使われたり
しています。
更に生の葉も
チグルという名で知られ
カリーに使われたりと
するそうです。