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▼【米粉+レインボープラン野菜=?】

【米粉+レインボープラン野菜=?】/

長井商工会議所が全国展開プロジェクトの採択を受け、行っている
『馬肉と行者菜と米粉』を組み合わせた新たな特産品開発事業の中
で、この度、あやめそば舟越が、新たな麺を試作!(w゚O゚)w

本日、その試食会があやめそば舟越で行われました。
▼参加者は20名!

プロジェクトの意図、米粉サンプルの説明、野菜パウダーの説明と
玄米粉の紹介があり、お待ちかねの試食タイム!

出てきたものはっヽ(゚ー゚*ヽ)
★さくら玄米粉うどん at 鍋焼き風

見かけは太い蕎麦のよう〜

食べると…!?すいとんの様な食感♪
玄米粉の味が香ばしく、しょうゆの汁とも絡んで食べやすい!

★さくらうどん

“米粉で作ったうどんとさくら(馬肉)を使った一品”
もちもちしたうどんととろけるような馬肉がマッチ(*^-^)b

★米粉麺

“米粉にレインボープラン野菜パウダーを加えて作った麺”
【かぼちゃ】【にんじん】
【玄米粉】【秘伝豆】 の順で並んでます。
もちもち、つるつるでとってもコシがあって美味しいうどんです!
それぞれ香りと味がしましたー!
 野菜 : 色 : 香り :  味 
かぼちゃ: ◎ : 弱い : 弱い
にんじん: ○ : 中  : 強い
玄米粉 : ◎ : 強い : 強い
秘伝豆 : △ : 中  : 弱い
↑個人的な判断ですっ

想像してみてくださいね!
▼茹でる前

秘伝豆・にんじん・かぼちゃ・玄米粉 です!

米粉の弱いところを補う工夫や、野菜パウダーの色、太さ等
いろいろ意見や提案がだされ、今後に期待できそう!!

★パスタ!?

もちもちっとした食感でフィットチーネの生パスタ風です〜!
ナポリタンも食べてみたいなぁ・・・(〃〃)

ごちそうさまでした(*^人^*)

--- 番外編 ---
昨日のバレンタイデー『バーニック』の和菓子も登場!?Σ(@@;)
▼似てる



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2013/02/15 16:30 (C) ながいファン倶楽部
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