▼CLASSIC COOKING OF ORISSA2013/02/23 02:51 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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キーマをつくらなければ
毎日仕込みがあるのは
それはそれで嬉しいのだが
税金やジャイ通信もあり身は一つ。
そうそう
この前のオリッサの本について
書こうと思ってたのだが
ジャイ通信と多分重複するのだろうが
一応どんな内容の本かというと
１．VEGETARIAN RECIPES
1.DAHI BAIGANから
28.SAJANA SAAG BHAJA
まで、しかし、玉葱を使った
Vegetarianなのだ。
２．NON-VEGETARIAN RECIPES
1.MACHHO Besaroから
8.FISH CHOPSまで１８種
魚１１、玉子１、鶏３、羊１、海老２
３．RICE ITEM
1.KANIKAから
5.KHICHIDIまで５種
４．SWEET AND SAVOURY ITEMS
1.PODA PITHAから
22.ONION STALK PYAJIまで
SWEETとSAVOURYが一緒になってるので
一番数が多いようだ。
５．PICKLES,CHUTNEYS AND SAUCES
1.SWEET LEMON PICKLESから
12.Coriander Tomato Chutnyまで
という構成になっており、
間のページのところに
マサーラーの配合がのっていました。