▼山菜味噌ラーメン2013/05/14 06:22 (C) こだまカフェ
▼山菜季節ですねぇ・・・羨ましい。
先日 小松出身の方が経営する那覇市の蕎麦屋さんに 米沢出身の先輩と訪ねたときに 天ぷら蕎麦を注文したのです・・・美味しかったですが。 タラの目の天ぷらとか添えてあったら嬉しかったな・・・。 2013/05/17 10:43：さっちゃん＠沖縄
▼ほんとによく食べますね沖縄では、こちらの山菜とは、やはり違いますでしょうね。
こればかりは、地元のものでしょうか。 それでも、近年はタラの芽は手に入る可能性はあるかもしれませんね。 あ、クール宅急便という手もありますか(^^; 米沢と近辺の人びとは、じつによく山菜を食べます。 あらゆるものを、食べるのが当たり前という感じですけど、峠を一つ越えて福島県の喜多方へ行くと、こちら側では食べてもあちらは食べないものがけっこうあります。 例えば、ポッポアザミとかドホナなどはほとんど食べないようです。 呼び名も、こちらでアイコというのをイラコと言います。 これは、ミヤマイラクサというのが本名なので、微妙ですけどね。 沖縄は山菜、どうなのでしょう？ 2013/05/17 12:19：こだまちゃん
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飯豊町中津川に出かけ、白川荘で昼食にしました。
けっこうお客さんが入ってます。
地元の人のお勧めは、山菜ラーメン。
以前食べたことがあったので、山菜味噌ラーメンにしてみました。
一般的な味噌の炒めた野菜ではなく、山菜がいっぱい入って、味噌は黒っぽい田舎味噌風。
そして、ラー油がけっこう入っており、辛味が強く、身体から汗が吹き出します。
おかげであったまりました(^^;
個人的には、辛さ控えめとか選べたら良いかなぁ。