▼カシミールの独特のベルマサーラー2013/05/29 12:31 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼カシミールの独特のベルマサーラー2013/05/29 12:31 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
にんにくを使う方のマサーラーを説明しとく。
にんにくすりおろし 100g
シャロットすりおろし 100g
塩 25g
シャハズィーラー（ひいておく）10g
ブラックグラム（ひいておく）250g
クミンシード（ひいておく）50g
ソーンス（生姜の粉）100g
フェンネル 100g
コリアンダー 250g
ターメリック 50g
赤唐辛子 150g
クローブ 100g
マスタードオイル 1/2cup
水 1cup
混ぜてねり、お団子にしてお陽様に乾かし
密封容器へ入れて保存する。
ガラムマサーラーも書こうかなと思ったが
やめておきます。