▼まだまだローティの話です。2013/07/09 14:53 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼まだまだローティの話です。2013/07/09 14:53 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
知ってるつもりになってるらしい人達がいる。
そういう人にインドではナーンは食べませんよ
というこちらの話を信ぜず、どっかのまやかしの
インド料理屋の話を信じてる。
そんな阿呆な連中を実際にインドに連れていって、
インドではどのようなものを食べてるかと
見せたいが、そんな人はそんなのみせても信じないだろう。
それは前に書いたように、ナーンの小麦粉は我々
ナーンを作らず、チャパティーや、プーリー、
タンドーラローティをつくってるインド料理人の1/3の
値段の粉なのだ。
それにイースト入れ、玉子を入れ、大きく発酵させたのが
ナーンなのだ。チャパティーや、プーリー、
タンドーラローティは無発酵のパンなので、これは
小麦粉の味があって味わい深いローティ（パン）なのです。