ヤマガタンver9 > インド料理教室

今回のあちゃーるさんの
料理教室でも、わざわざココナッツミルクの
作り方を教えていたが、缶のではどうでしょうか？
という質問。

私はなるべく純粋なココナッツミルクを作り方から、
それがそんな大変な思いもせずに手に入れることが
出来るので自分でつくってみようよ。
このココナッツミルク放置しておくと、
表面に固まりの膜が（膜にしては厚いが）出来る。
これがココナッツオイルとして使える。
そんな楽しみもあるのに、缶を使うなんて。
缶のものは他にもいろんな安定剤とか入っている！

酢は何がいいかという質問もあったが、今回は
何を使っていますか、といわれれば答えやすいが
何がいいかは、自分で試してみてとしかいえない。
そうすればどれが適しているかわかるだろうし。

まあ私が火加減をもの凄く気にしてたのを
見てた人もいただろうし、気づかず私語してる
人もいたろうし、それはその人の問題だから
構わないけど。