28のパーティの料理１

▼7/28のパーティの料理１

お約束の宮廷料理のご紹介。

１．RAAN SHAHASHAHI ラムのもものナッツソース

ラムのももをヨーグルトマサーラーに漬け込み、
ギィーで煮ていきナッツのソースをまぶして煮ていったもの。

２．SHAHI MURG とりもものナッツソース

とりももをヨーグルトとピヤーズのすりおろしに漬けバターで煮、
アーモンドスライスと生クリームを入れたもの。

３．NUTTY BAIGAN 茄子の詰めもの

茄子をお尻の方四方を切り、そこにココナッツやスパイス、
ナッツをはさみこみ焼き、イムリペーストで煮たもの。
これも宮廷料理。