▼今日はピクルス2013/09/06 11:44 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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そして今日はきゅうりのピクルスとハリーミルチのピクルスをつくることにした。
ハリーミルチは１／３位。残りはアチャールぽいピクルスをつくることにした。
今日作ったのは、
お酢 １
ワイン 1/2
水 1/4
チーニー、ナマク ４：１
そしてマサーラーは10種類。
それを沸き立たせて材料の上から注ぎ漬け込むというやり方だ。