▼第１回「米粉料理教室」レポート2014/08/05 13:20 (C) 米っ粉クラブ
▼和やかに開催！ 夏休みという事で、親子で、大学生さんのグループで、 バラエティにとんだ参加者の方が 集まってくださり、和やかに開催されました。 2014/08/05 16:09
▼野菜の下ごしらえ 先生のデモの前に、各グループで「野菜たっぷり米粉シチュー」の 野菜の下ごしらえをしました。お子さんも上手に人参の皮をむいています。 2014/08/05 16:13
▼皮をむくのも楽しそう！ 大学生のお兄さん、お姉さんたちは皮をむくのも楽しそう！ 2014/08/05 16:15
▼先生のデモンストレーション 下ごしらえが済んだ所で、いよいよ先生のデモンストレーションの開始です。 今回は油を使わず鶏肉の油だけで、野菜を炒めていきます。 焦がさないように注意して…参加者のボクも真剣です。 2014/08/05 16:17
▼ズッキーニを入れた米粉シチュー 夏らしくズッキーニを入れたシチュー…色鮮やかです。 どんなお味か楽しみ楽しみ…！ 2014/08/05 16:18
▼米粉のパンケーキ シチューを鍋にかけてる間に、「米粉のパンケーキ」を作ります。 米粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩・卵・ヨーグルトを入れた 生地をつくり、サラダ油をフライパンに薄くひき、焼いていきます。 2014/08/05 16:20
▼お玉は動かさないで… お玉は動かさないほうが、きれいな円が出来ます！なるほど…きれい！ 時々、ぬれ布巾にフライパンを置いて温度を調節します。 表面にプツプツと泡が出てきたらひっくり返して…そろそろいいかな？ 2014/08/05 16:22
▼このくらいでいいかな？ 先生のデモが終わったら、いよいよ各グループで実習開始。 パンケーキはこのくらいの固さでいいかな？ 米粉はダマになりにくいので、生地も簡単に作れます。 2014/08/07 15:13
▼上手く焼けた！ ひっくり返して… 丁度いい焼き加減… きれいにまん丸に上手に焼けました！ 2014/08/07 15:17
▼米粉シチューは… 野菜、鶏肉を一口大に切って炒めてから、水、コンソメを 加えて煮込みます。 火が通ったら、米粉に牛乳を入れて溶かしたルウを加え トロミがつくまで混ぜながら煮ます。 2014/08/07 15:33
▼焦げ付かないようにっと… 今回は油を使わないので、鍋に焦げ付かないように こまめに混ぜ合わせます。 いい香りがしてきたよ！ 2014/08/07 15:36
▼できた！ そろそろ完成です。 ボクもがんばりました！ 早くたべたいなぁ… 2014/08/07 15:39
▼できました！ 女の子のグループは、とっても可愛らしいパンケーキ が出来ました。 ホント美味しそう！ 2014/08/07 15:42
▼できました！ 大学生のグループも美味しそう！ 2014/08/07 15:48
▼美味しいね。 一生懸命作ったパンケーキの味は格別です。 2014/08/07 15:52
▼美味しく出来ました。 夏休み、家族や友人と作ってみたいですね。 2014/08/07 15:56
▼野菜たっぷり米粉シチューと米粉のパンケーキ ●米粉だと簡単にパンケーキ生地が作れて嬉しい！ ●シチューのルウが米粉と牛乳だけで出来るなんて驚き！ ●フライパンをぬれ布巾に置き、温度調節するときれいに焼ける 事がわかって勉強になった。 ●とっても簡単なレシピなので、家でもやってみたい。 ●また作りたい！ などの感想がありました。 ぜひご家庭でもリピートしてください。 2014/08/07 16:14
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7月30日、鶴岡市総合保健福祉センター「にこ♥ふる」にて、
「やまがた米っ粉クラブ」今年度第１回「米粉料理教室」が
開かれました。
先生は、鶴岡市のおやつ工房「みるくぱん」の菅原久美先生。
お子さんでも簡単に作れる、
「米粉のパンケーキ」と「野菜たっぷり米粉シチュー」
を教えて頂きました。