▼まだまだ仕込みはつづく2014/12/07 20:48 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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グリーントマトのアチャールをつくるのだが、アチャールをつくるマスタードオイルで乳酸発酵させ、酸味を出すのだ。
こう寒くなると一週間はみておかなきゃならないだろう。
紅かぶのピクルス、大根のピクルスは昨日何とかできた。
全部できても。お客が相変わらずでは・・・・
では・・・・