▼かなり良い三枚肉が入手出来たので、2014/12/12 09:38 (C) やまがたでの日々の暮らし・自然・風景
▼獲れたんですね〜〜おめでとうございます〜〜
すげ〜〜いい感じのお肉ですね〜〜
オラは・・・・・失敗続きです〜〜
元気溜めて、一人で行って来なきゃ獲れそうにありません
一人でってのがキツイですが
一人なら追いつきそうです、一人じゃないと追いつかないです(・・;)
厳しい現実です。集まる人が少なすぎて、少人数じゃどうにもなりません
足の丈夫さや体力が違いすぎる現実に、寂しさを感じます
2014/12/13 18:49：kuma仙人
▼お陰さまで・・・なんとかトメました。（冷汗；）いろいろあって、詳しくはまた後日としても、
お陰さまで・・・なんとかトメました。（冷汗；）
今回は１２５ｋｇ程の♂なので赤身はやや固めですが、
時期的に主にドングリを食べていたらしく、
脂身を熱した香りはナッツって感じで、まるでイベリコです。(^O^)
単独なら、「低倍率 × 08 or 06」に変えたくなるかも？？？
2014/12/13 19:58：shidareo2
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入手というか、GETというか、
ナチュールより授かったといいましょうか。。。
やや古めの日本語では・・・「山鯨」・・・、
あえてフランス語で言えば、残念ながら70kg未満の
「マルカッサン」の方じゃなく、70kg超え（実際にはその倍近く・・・）の
「サングリア」の方であったのだが。。。
あれからおよそ一週間ほど、
良い感じにレスティング（フェザンタージ・熟成）させたので、
さてさて、これから「角煮」に致しましょう。
角煮の方法は、
久々に「コーラ煮」なんてのも、良いですね。
カロリーゼロの方じゃなく、
砂糖入りの元来のコーラじゃないといけません。
それも、
今回は、ややスパイシーな感じのペプシを選びたいと思います。
さてさて、話はいきなり変わりますが、
その昔・・・、
shidareo2が未だ多感だった10代後半〜20代前半・・・
（イワユル'70年代）の頃だったかと思うのだが、
「ビリー・ホイデーを聴きながら…」などという、とてもお洒落なタイトルの、
私小説（novel）とか・・・、詩（poem）とか・・・、唄（song）とか・・・、
ま、何ンか・・・作品みたいなのがあった様な記憶があるのですが、
今、ネットなどでいくら検索しても出て来ないんですぅ。。。
単なるJijiyの「勘違い」なのか？ はたまた「夢・幻・デジャヴ」？？？
ともかくも、ビリーホリデーを聴きながら…、久々のBlogアップである。
＜https://www.youtube.com/watch?v=UCsxqDq6B04＞