▼金剛閣スタッフブログ2015/04/01 09:50 (C) 米沢牛黄木 金剛閣・旬なお便り
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おはようございます。
厨房の濱田です。
御覧の通り待ちに待ちました。
国産の筍です。
最近までは国外の孟宗竹にお世話になって
おりました。
今年は国外品も上質で国産に負けていませんでした。
只今毘沙門では土佐醤油焼き、天婦羅、煮物で使用して
おりますが、肉厚で瑞々しいので、米沢牛とのコンビステーキ
なんかもいいですね！
漢字でも竹冠に旬と書く位ですから、
今食べないと損ですよ！