▼mistarboo「川西町のうこぎ菜」2006/04/03 08:49 (C) 川西食人(syokunin) “山形のおいしいもの、川西のうまいも..
▼おひたし こちらは、うこぎの「きどさ」がほんのりあります。香りがいいよ。 2006/04/03 08:51：ミスターブー
▼天ぷら 塩で食べると、よりグットです。高級料亭の食材のようです。 2006/04/03 08:52：ミスターブー
▼昨日の晩ふきのとうの天ぷら食べました。今年初だった。
うこぎって初めて聞いた気がします。でも天ぷら 美味そう! 2006/04/05 12:28：BLUEM
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川西町大字高山の農家・戸田義秀さん。ここでは、今、米沢で力を入れている「うこぎ菜」を栽培をしている。垣根のうこぎと違って、うこぎ菜は「きどさ」がない。食べやすい。試作だったので、少ししかないが、早速購入して食べてみた。まいうー！ これはいけるよ。特産品になるかも。おひたし、天ぷらに食べてみたよ。