▼夜風は寒い2016/05/31 17:04 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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豆腐屋さん、すし屋でランチ、
店へ着きしばしの休憩。
はてさてジャイの日の料理を作り始める
まずはピクルス、スイート、チャトニーを作る
パニールは昨日つくったけど、
昨日も早く帰ったのだった。
ともかく、今日の料理は手間のかかるものばっかり、
茄子も皮目に刻みを入れ、焼いて、皮をむき
ピヤーズを炒めたものにトマトを加え、
仕上げにレモン汁を加えたもの。
小玉ねぎはくりぬき、パニールとグリーンピース、トマトを加え
穴に詰め、生クリームとバーダムとカリサースで煮たもの等々
2時までかかった
ヘトヘト夜風は寒い。