ヤマガタンver9 > １月〜４月までのスケジュールを

すっかり相変わらずの正月。
相変わらずの原因を探てもしようがないだろうし。
そんな時はいつもできないことをするしかなく
まず写真の整理。４年前のインド旅行の写真をアルバムに
１冊では足りなかったので、あとでもう一冊買って来よう。
JAYの日の料理もここ４年、いやもっとかな、
整理してないのでそれも・・・
今年のスケジュールはというと
１／２９　山形インド料理教室　上級９
１／３１　JAYの日　２／１〜５予約者のみ食べれます
２／６　　東京中級料理教室
２／１２　山形上級料理教室　１０
２／２８　JAYの日　
２月にはどんがらカリーをつくります。これも予約のみ。
３／１２　山形上級料理教室
３／２８　JAYの日
４／３　　東京中級料理教室
４／９　　山形上級料理教室
４月はクスクスを予約のみで。
１月から４月までの大まかな予定です。
その他にインド通信の原稿があります。
インド通信もあと１年と数か月で終わるそうなので
その間５〜６回しかないので、南インド料理で知らしめたい料理があれば優先的に
ということなそうだが、今までは順序立ててやってたつもりなので
そういわれると検討するのが難しいし、時間がかかる。
これも相変わらずな今のうちにやっておかなければ…
まずはライス
１．ライス（カランダサダム、チトランナ）
２．ラッサン（サルー、チャルー）
３．ドライカリー（ポリヤル、パルヤ、フーラ）
４．汁気のあるもの（クザアムブクートウ　クルマ）
５．トヴァヤル、チャトニー、パチャディ、コサマリー、ゴジュ）
６．パヤサム、キール
と４か国にあります
現在はタミルの１品だけの
その続き３品紹介し、その後はその後ということで。