ヤマガタンver9 > パンジャーブ2品、ベンガル1品、ウッタルプラーデシュ1品

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▼パンジャーブ2品、ベンガル1品、ウッタルプラーデシュ1品

明日は、東京の料理教室
雪で列車が止まるなんてことにならなければいいが
それだけが心配。
中級クラス34回目。
まずは1KOFTA KARI(パンジャーブスタイル)
ラムの肉団子のカリー
ひき肉にしたラムをピヤーズ、ラハサン、アドラク、ハリーミルチ、ダニヤーパッター、
ナマク、ガラムマサーラーを加え練り合わせお団子をつくる。30グラムの。
これをカリーソースで煮ていったもの。
最後にニーンブジュースを加え味を調えたもの。
2CHO CHOR ベンガル
ベースのピヤーズを炒め、野菜はガージャル(人参)アールー(じゃが芋)フラッシュビーンズ(いんげん)タマータル(トマト)煮ていったもの
3 MATTAR PULAO ウッタルプラーデシュ
バースマティ(インドの長粒米)とマタル(グリーンピース)で炊き上げたご飯料理
4 SEVIYAN KHEER パンジャーブ
セヴインというインド文化圏にしかないお菓子用の食材をミルクで煮ていったもの
ケーワラエッセンスを加える
という4品です。材料も用意して持っていかなければ。
よく忘れ物してしまうので気を付けなければ。
明日は7時アパートを出てと。
そっちに気が回ってるとやっぱりお店は日曜だというのに相変わらず、だわさ。
困ったもんだ。
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