ヤマガタンver9 > 【もってのほか】 知ってますか？

みなさんこんにちわ、大津です（＾＾）

先週なのですが剛さんが山形の秋の味覚、食用菊【もってのほか】を

もってきてくれたのでお昼休みに支店でおひたしをつくりました♪

仙台の方は食べた事のない方もいらっしゃるかもしれませんね〜

山形の食用菊の生産量は全国一位だそうな！すご〜い

淡い紫色の食用菊は【もってのほか】というのですが

なんで【もってのほか】なんだろう〜？と

不思議に思っておりましたが諸説あるそうで

「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」とか、

「もってのほかおいしい」といったことから言うらしいです

菊の花びらを食べる習慣は、なんと江戸時代から始まったそうで

歴史がありますね〜

シャキシャキしてて、香りがよく、ほのかに苦味があるんですが

おひたしや酢の物、お味噌汁の具にしたりして山形に住んでいたころは

ご馳走になった事がありました。久々にお浸しで頂きましたが

やはり美味しいですね（＾＾）♪

美食大国やまがた♪

また美味しい情報が入りましたらブログでご紹介します♪

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営業設計　大津　由華